Как просмотреть демку?
Демками являются файлы с расширением «.dem». Для просмотра необходимо поместить файл демки в папку cstrike (или cstrike-russian, если выбранный язык в настройках Steam — русский), зайти в CS, вызвать консоль и написать:

* playdemo <имя демки> (воспроизводятся также голоса игроков)
* viewdemo <имя демки> (возможность перемотать запись, просматривать в ускоренном/замедленном режиме, но без голосов)

Запись демок при помощи HLTV
При помощи HLTV можно записывать демки игрового процесса в Counter-Strike. Многие спросят зачем это нужно? А вот зачем: когда вы записываете демку через консоль (~=>record demka.dem) то при просмотре демки вы сможете наблюдать за игрой только от первого лица и не сможете переключать камеру (это очень не удобно, особенно когда запись велась каким-нибудь ламером, который не умеет играть и приходится вечно глазеть на его черный экран!).
Так вот благодаря HLTV большой массе людей представляется возможность наблюдать за игрой в роли Spectator'a индивидуально, т. е. самому выбирать наиболее подходящий ракурс либо камеру, что само - собой является большим плюсом HLTV.
Наверно вам уже не терпится узнать как пользоваться HLTV.
Перейдем к делу.

Сначала создайте сервер в игре (можно и выделенный).
Сверните Counter-Strike ("ALT+TAB" или клавиша "Windows" или "CTRL+ESC"), далее идите в каталог с игрой, в нем вы найдете файл hltv.exe - запустите его, не пугайтесь когда перед вами вылезет черное окно DOS'а - это и есть HLTV, в окне пишите connect 127.0.0.1 (127.0.0.1 - это если вы играете дома с ботами, ежели вы играете например по интернету то вам необходимо уточнить ваш IP адрес).
Заходим обратно в CS.
Ждем пока HLTV не зайдет к вам на сервер, это не долго, обычно около 10 секунд.
Снова сворачиваем CS ("ALT+TAB" или клавиша "Windows" или "CTRL+ESC")
B окне HLTV пишем - record "название_вашей_демки"
Bозвращаемся в CS.
Чтобы остановить запись демки необходимо свернуть CS, в окне HLTV написать quit
или disconnect.

Ваша демка сохранится в каталоге игры cstrike, с именем которым вы назвали демку при начале записи. Вот и все!

Подключение к HLTV

По умолчанию HLTV имеет порт 27020, то есть чтобы подключиться к HLTV–серверу, необходимо написать, например, connect 192.168.5.80:27020. Наблюдать(spectate) за игрой можно в различных модах: Chase Cam, First Person, Free Look, Map Overview и Map Chase. Следующие команды используются для наблюдательских настроек(spectator settings):

spec_autodirector
принимает булево значение(0 или 1) — включает/выключает Auto Director mode
spec_drawcone
также булевое — показывает Ваше месторасположение на карте в режиме Map Overview
spec_drawnames
булево значение — показывает имена игроков над их пиктограммами
spec_drawstatus
булево — показывает игровую информацию(например, время, карта и т.д.)
spec_pip
булево значение — включает/выключает режим Picture-in–Picture
spec_menu
не принимает значений — открывает меню наблюдателя
spec_help
не принимает значений — показывает окно помощи
spec_mode
имеет два параметра: первый(принимает значение от 1 до 6) устанавливает основной режим наблюдения, а второй(опциональный, может иметь значение от 0 до 4) — режим PIP. Не все комбинации могут быть верными.

Основные режимы

1. Locked Chase
2. Free Chase
3. Free Roaming
4. First Person
5. Map Overview
6. Chase Map Overview

Режимы PIP

0. отключить PIP
1. Free Chase
2. First Person
3. Map Overview
4. Chase Map Overview